Ristorante Al Bue Grasso

Ambiente molto caratteristico! Tutto dedicato al bue grasso e al magico BOLLITO! Servizio veloce e camerieri molto disponibili. 3 tipi di menù che anche se simili permettono una gestione della cena a seconda di quanto una persona è disposta mangiare. Vitello tonnato e tartare degne di nota. Bollito con le 7 salse da manuale. Ottima esperienza.

L’ambiente è molto scenografico, quasi teatrale, con richiami alla tradizione piemontese e all’atmosfera della Fiera del Bue Grasso. Tuttavia, una volta accomodati, ci si accorge che lo spazio è davvero ridotto: le tavolate sono molto ravvicinate e si mangia piuttosto scomodi. Muoversi o alzarsi per lavarsi le mani è quasi un’impresa. Sul piano gastronomico, la qualità delle materie prime è buona e si percepisce l’impronta della tradizione locale. Abbiamo assaggiato antipasti e piatti tipici legati al bue grasso: carne cruda tenera e gustosa, tajarin al ragù ben fatti, ravioli ricchi di sapore, e naturalmente il bollito misto servito con il classico contorno di purè e varie salse. Tuttavia, per alcune portate le quantità risultano piuttosto ridotte e non viene offerta la possibilità del bis, un vero peccato, considerando la tipologia di menù e la convivialità che ci si aspetta da un pranzo del genere. Le salse, seppur numerose e ben presentate, risultano altalenanti: alcune molto buone (come il bagnetto verde), altre meno convincenti per equilibrio e intensità di gusto. Una maggiore attenzione in questo aspetto darebbe sicuramente più valore al piatto principale. Interessante anche la selezione di vini locali: il Dogliani 2024 del Ciabot accompagna bene i piatti di carne, e il liquore alle nocciole finale chiude il pasto in modo piacevole e tipicamente piemontese. In sintesi, un’esperienza positiva per chi ama le tradizioni e vuole vivere l’atmosfera della fiera, ma con qualche riserva sul comfort e sull’abbondanza delle porzioni. L’impressione generale è buona, ma con margini di miglioramento soprattutto nella gestione degli spazi e nella cura di alcuni dettagli in cucina.

Ci siamo trovati molto bene. Ampio parcheggio 🅿️ vista l’ubicazione “periferica” del locale, nei pressi del casello autostradale molto semplice da raggiungere, senza perdersi. L’ambiente colpisce (in stile stalla, molto originale) Il servizio è stato eccellente (nota di merito alla simpaticissima ragazza senegalese che ha spiegato e servito il menù in maniera impeccabile e professionale e sempre accompagnando con un bel sorriso tutto il servizio) Anche il resto dello staff, si muoveva sicuro e veloce tra i commensali. Ottima la qualità del bollito misto “ma”... un piccolo ma che avrebbe reso ancora più piacevole il nostro pranzo. Le “7” salse erano composte (come da immagine) un’ottima salsa verde, salsa rubra e senape. Praticamente: anziché 7 salse sono state servite ciotoline con 3 salse. (quando sono state portate al tavolo, sono state elencate e il/la cameriere/a ha nominato "Salsa Rubra", nome italiano del classico ketchup) Un Bagnet ross lo avremmo apprezzato molto a un tavolo composto da circa 3/4 di piemontesi. Per il resto: grazie per aver reso piacevole il nostro pranzo con il vostro menù. Torneremo sicuramente.(dopo la modifica sulla mia recensione originale, vorrei aggiungere che, torneremo e assaggeremo anche la vostra salsa rossa piemontese) ;-)

Ho mangiato davvero benissimo! 🥩 Il bollito era tenero, saporito e cotto alla perfezione, servito con salse e contorni che ne esaltavano il gusto. Un piatto tradizionale fatto come si deve, che sa di casa e di cura. Servizio gentile e atmosfera accogliente — esperienza super consigliata! 👏🍷

Locale tipico piemontese, offre un buon menu' nel quale domina il bollito. Buone anche le altre pietanze tipiche. Servizio veloce. Unico neo che mi ha stupito riguarda il costo del vino sfuso. Credo fuori prezzo visto le € 24 spese per 1L.